Czy wino może być bezalkoholowe?

Wpisany przez Weronika Warych-Chrudzimska czwartek, 11 marca 2010 13:24

Czy wino może być bezalkoholowe? Oczywiście, że może. Dowodem na to jest nowość na włoskim rynku win.
„Winezero”, tak nazywa się ten produkt i jak już sama nazwa wskazuje jest bezalkoholowe, zawiera ono jak na razie poniżej 0,5% alkoholu, jednak cały czas trwają prace mające na celu jego całkowita redukcję. Wino takie uzyskuje się poprzez próżniowa destylację tradycyjnie fermentowanego wina w niskiej temperaturze.
W ten sposób usuwa się z niego alkohol.

Pomysłodawcami na taką nowość w branży winiarskiej są włoscy przedsiębiorcy Manuela Zanelli i Massimiliano Bartolini. Pracowali nad tym pomysłem trzy lata i w końcu udało się osiągnąć zamierzony efekt.
W swojej ofercie posiadają bogatą gamę win nie zawierających alkoholu lub jego śladowe ilości, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Są to wina białe, czerwone, różowe produkowane ze szczepów Tempranillo i Verdejo, oraz wino czerwone leżakowane w amerykańskim dębie, wyprodukowane z hiszpańskich winogron z Duero, Reuda i Cigales. Producenci planują jednak w niedługim czasie wprowadzić kolejne kupaże z udziałem włoskich winogron Lambrusco, San Giovese, Trebiano czy Malvasia.

Pomysł jest kierowany specjalnie dla młodzieży, która nie ukończyła jeszcze 18 roku życia i nie może legalnie zaopatrzyć się w alkohol. Wino to jest sprzedawane nie tylko w tradycyjnych butelkach, lecz jeszcze w puszkach takich jak Fanta czy Coca Cola, co ma zachęcić młodzież do konsumpcji.

Niestety na razie „Winezero” jest dostępne jedynie we Włoszech, jednak producenci zapewniają o rychłym rozszerzeniu dystrybucji w reszcie Europy, USA, Ameryce Południowej i  w Azji.
Podobno takie wina powstały już w Niemczech i Stanach Zjednoczonych, jednak nie miały one takiej promocji jak „Winezero” i do dziś o nich nie słychać.

winiarnia.com