Własna piwnica z winami.

Wpisany przez RAD piątek, 03 września 2010 05:42

Chcąc założyć własną piwniczkę z winami, warto pamiętać o warunkach, jakie powinna ona spełniać. Butelki powinno się przechowywać w miejscach zacienionych, do czego wszystkie piwnice nadają się doskonale. Jednak nie wszystkie piwnice są odpowiednie, jeśli chodzi o składowanie wina, ze względu na panującą w nich temperaturę.

Ta powinna być stała i zawierać się w granicach od dziesięciu do piętnastu stopni Celsjusza. W temperaturach wyższych wino dojrzewa szybciej, co skraca jego trwałość. Ważna jest również wilgotność pomieszczenia, która nie powinna być zbyt niska, a także okresowe lub stałe drgania, których powinno być jak najmniej. Rzeczą, o której wiele osób decydujących się na składowanie wina zapomina lub nie wie, jest to, że w przypadku składowania długoterminowego powinno się umieścić butelki w pozycji poziomej (leżącej), tak aby korek miał stały kontakt z winem. Dzięki temu będzie on nawilżony, co zapobiegnie zmianie struktury i kruszeniu się. W warunkach domowych, najlepiej jest aby przechowywanie wina odbywało się w piwnicach o stałej temperaturze na specjalnych wieszakach.